Betyg
Votes: 4
Rating: 4.75
You:
Rate this recipe!
Portioner

Ungsbakad sötpotatis med hummus & paprikastekta kikärtor

Ungsbakad sötpotatis med hummus & paprikastekta kikärtor
Ingredienser
4 st sötpotatis
2 msk Olivolja
Flingsalt
1 pkt Hummus original
2 dl Granatäpplekärnor
2 dl Sevan kokta kikärtor
0,5 tsk Rökt paprikapulver
1 msk Rapsolja
1 tsk Citronsaft
100 g Fetaost
1 näve Persilja
Gör så här
  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Dela sötpotatisen på mitten. Lägg potatishalvorna på ett bakplåtspapper och strö över olivolja och flingsalt på snittytan, vänd sedan potatisen så att snittytan ligger neråt.
  3. Grädda i ugnen 30-40 min beroende på hur stora potatishalvorna är, de ska bli mjuka.
  4. Hetta upp rapsolja i en stekpanna och tillsätt kikärtorna. Strö över paprikapulver, flingsalt och citronsaft. Stek på hög värme ett par minuter, de ska få en gyllene färg. Ta av från plattan.
  5. När potatisen är klar, låt svalna lite och mosa sen runt köttet lite i potatisen, rör ner lite flingsalt. Tillsätt sedan en klick hummus, granatäpplekärnor, kikärtor, fetaost och persilja.
Ingredienser
4 st sötpotatis
2 msk Olivolja
Flingsalt
1 pkt Hummus original
2 dl Granatäpplekärnor
2 dl Sevan kokta kikärtor
0,5 tsk Rökt paprikapulver
1 msk Rapsolja
1 tsk Citronsaft
100 g Fetaost
1 näve Persilja
Gör så här
  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Dela sötpotatisen på mitten. Lägg potatishalvorna på ett bakplåtspapper och strö över olivolja och flingsalt på snittytan, vänd sedan potatisen så att snittytan ligger neråt.
  3. Grädda i ugnen 30-40 min beroende på hur stora potatishalvorna är, de ska bli mjuka.
  4. Hetta upp rapsolja i en stekpanna och tillsätt kikärtorna. Strö över paprikapulver, flingsalt och citronsaft. Stek på hög värme ett par minuter, de ska få en gyllene färg. Ta av från plattan.
  5. När potatisen är klar, låt svalna lite och mosa sen runt köttet lite i potatisen, rör ner lite flingsalt. Tillsätt sedan en klick hummus, granatäpplekärnor, kikärtor, fetaost och persilja.

Glöm inte att köpa hem: