Valentine’s Halva Granola
Halva har sina rötter i Mellanösterns och Medelhavets matkultur, där den i århundraden har uppskattats för sin rika smak av rostade sesamfrön och sin karakteristiskt smuliga konsistens. I denna lyxiga granola får halvan smälta ner till en silkeslen sesamsirap som omsluter havre, valnötter och frön med djup, nötig sötma. Resultatet är lika elegant som krispigt.
Ingredienser
200 g
Sevan halva vanilj
0,5 dl
vatten
1 msk
rapsolja
1 nypa
salt
500 g
havregryn
1 dl
pumpafrön
2 dl
valnötter hackade
2 msk
sesamfrön
2 dl
gula russin
Gör så här
1. Sätt ugnen på varmluft 120°C.
2. Värm halvan med vatten, salt och olja på låg till medelvärme. Bryt upp halvan och smält den tills den blir en slät pasta.
3. Under tiden, blanda havregryn, frön och nötter och sprid ut på två bakplåtar med kanter.
4. När halvapastan är slät, häll hälften över en plåt. Blanda kontinuerligt med två spatlar tills allt är jämnt täckt. Strö över 1 matsked sesamfrön.
5. Upprepa med den andra plåten.
6. Grädda i 20 minuter. Vänd blandningen med spatlar och rotera plåtarna.
7. Vänd och rör ytterligare två gånger så att den totala gräddningstiden blir 1 timme. Stäng av ugnen och lämna dörren på glänt.
8. När granolan svalnat, kombinera båda plåtarna i en stor skål och blanda i de gula russina
9. Förvara granolan i en burk, knyt ett band runt och voilà — en Alla hjärtans dag-present.
10. Servera med yoghurt, mjölk och färsk frukt.
