Za’atarsirap med labneh
Za’atar hör hemma på det levantinska bordet, gärna generöst och tillsammans med något riktigt krämigt. Här blandas Sevan Za’atar Aleppo med dadelsirap och olivolja till en aromatisk sirap som ringlas över len, syrlig labneh. Servera med bröd och låt za’atarens örtiga och rostade smak stå i centrum.
Ingredienser
Portioner: 4
Labneh:
500 g
Turkisk yoghurt
0,5 tsk
Salt
Za’atarsirap:
1 dl
Sevan Dadelsirap
0,75 dl
Sevan Za’atar aleppo
0,5 msk
Olivolja
Salt
Gör så här
1. Labneh: Blanda yoghurt och salt i en bunke. Lägg en silduk/muslinduk i ett durkslag eller sil som placeras över en skål. Lägg yoghurten mitt i duken och vik över kanterna. Lägg en vikt på yoghurten (t ex några konservburkar). Låt stå i kylskåp för att rinna av i ca 12 h.
2. Za’atarsirap: Blanda dadelsirap med za’atar och olivolja. Smaka av med salt.
3. Bred ut labnehn över ett fat. Toppa med za’atarsirap. Servera med ett gott bröd.
