Harissalaks med perlecouscous og tahinasaus

Fremgangsmåte

1. Laks: Bland harissa, 1 ss ingefær, 2 fedd hvitløk, 2 ss soya, 1 ss honning og 1 ts salt til en marinade i en bolle. Legg ned laksen og pass på at den er dekket av marinaden. La stå i kjøleskapet i ca 1 time.

2. Perlecouscous: Kok perlecouscous etter anvisning på pakken. Finhakk mynte og persille og ha i en bolle sammen med saften fra to sitroner, 1 ss olivenolje og salt. Bland i perlecouscousen etter at den er avkjølt.

3. Sett ovnen på 200 °C. Legg laksen i en ildfast form og hell over eventuelt resterende marinade. Stek laksen i ovnen i ca 15 minutter.

4. Tahinasaus: Bland 1 dl tyrkisk yoghurt, 1/2 dl tahina, 1 ss revet fersk ingefær, 1 revet fedd hvitløk, 1 ts soya, 2 ts honning, 1/2 sitron, salt i en bolle.

5. Salat: Høvle agurk med ostehøvel og del physalisen i to. Ha i en bolle sammen med machesalat, saften fra 1/2 sitron, 2 ts olivenolje og litt salt.