Cantaloupe med granatäppeldressing, baladiost och aleppopeppar
Ibland behövs det inte mer än en riktigt bra melon för att göra något som känns speciellt. Här får söt cantaloupe sällskap av sälta, syra och lite hetta, och resultatet är både vackert och överraskande gott. En förrätt att plocka fram när du vill imponera utan att stå halva dagen i köket.
Ingredienser
Portioner: 4
1 st, ca 800 g
Cantaloupemelon
250 g
Sevan Baladiost
1 dl
Pistagenötter
1 knippe
Mynta
1 nypa
Sevan Aleppopeppar
Granatäppeldressing:
2 msk
Sevan Granatäppelsirap
2 msk
Olivolja
1 msk
Sevan Dadelsirap
Salt
Gör så här
1. Skär av skalet på melonen och dela den i två delar. Skopa ur kärnorna med en sked. Skär melonen i tunna skivor med en mandolin, osthyvel eller kniv.
2. Granatäppeldressing: Blanda granatäppelsirap, dadelsirap och olivolja i en skål. Smaka av med salt.
3. Finhacka pistagenötter och skär myntablad i mindre bitar. Bryt baladiost i bitar.
4. Lägg upp melonen på ett stort fat och toppa med granatäppeldressing, baladiost, hackade pistagenötter, mynta och aleppopeppar. Servera som en förrätt eller som del av ett mezebord.
