Chokladcrêpes på kikärtsmjöl med dadelsirap

Det går alldeles utmärkt bra att göra crêpe på kikärtsmjöl. Här har vi dessutom blandat kakao i smeten för att skapa en efterrätt för alla chokladälskare. Ringla dadelsirap över innan servering och välj bär som är i säsong. Pudra över florsocker för en härlig kontrast.

Ingredienser

Portioner: 4
2 st
ägg
4 dl
mjölk
1,5 dl
Sevan kikärtsmjöl
0,5 dl
kakao
2 msk
strösocker
1 tsk
vaniljsocker
1 krm
salt
smör
Sevan Dadelsirap
färska bär
florsocker

Gör såhär

1) Börja med att blanda kikärtsmjöl, kakao, strösocker, vaniljsocker och salt i en skål. Tillsätt mjölken och vispa blandningen slät. Tillsätt sist äggen och fortsätt vispa. Låt smeten stå i minst tio minuter. Det går också bra att förbereda smeten och låta den vila en längre stund i kylskåp.

2) Stek i smör på medelhög värme.

3) Servera med dadelsirap, färska bär och florsocker.