Friterade cornichons med tahiniyoghurt
Oavsett om du letar efter ett spännande tilltugg eller en aptitretare, är friterade cornichons med tahiniyoghurt det perfekta valet. Den lena och krämiga tahiniyoghurten balanserar perfekt den salta och krispiga cornichonen. Välkommen till en värld av smak och njutning, vi lovar att du inte kommer att bli besviken!
Ingredienser
Portioner: 4
Tahiniyoghurt:
1 dl
Turkisk yoghurt
3 msk
Sevan tahini
2
Vitlöksklyftor, rivna
1/2 - 1
Citron, saften
2 msk
Vatten
1/2 tsk
Salt
Friterade cornichons
1,5 dl
Sevan Kikärtsmjöl
0,5 + 1,5 dl
Majsstärkelse
1 tsk
Sevan Sju kryddor
1 tsk
Salt
1 dl
Filmjölk
2 st
Ägg
380 g
Sevan Cornichons,
1 liter
Rapsolja
Gör såhär
1. Blanda alla ingredienser till tahiniyoghurten i en skål. Låt stå kyld fram till servering.
2. Frityrsmet: Blanda kikärtsmjöl, 1/2 dl majsstärkelse, sju kryddor och salt i en bunke. Vispa ner filmjölk och ägg.
3. Halvera cornichons på längden och torka av dem med hushållspapper. Förbered en bunke med 1 1/2 dl majsstärkelse.
4. Hetta upp rapsoljan i en stor gryta eller traktörpanna till 160°C. Ha ett lock i närheten för säkerhets skull.
5. Vänd cornichons först i majsstärkelsen, sen i frityrsmeten. Sänk ner några cornichons i taget i frityroljan. Fritera tills de är gyllenbruna och lyft upp med en hålslev. Servera genast tillsammans med tahiniyoghurt.
