Basbousa
Basbousa är en klassisk mellanösternkaka gjord på mannagryn och yoghurt, dränkt i aromatisk sockerlag och toppad med mandel. Välj här om du vill smaksätta den med Sevan apelsinblom- eller rosvatten Saftig, söt och oemotståndlig, perfekt till fika eller fest.
Ingredienser
2 msk
Sevan Tahini, till formen
5 dl
Mannagryn
1 dl
Socker
0,5 tsk
Vaniljpulver
1 tsk
Bikarbonat
175 g
Smör
2,5 dl
Turkisk Yoghurt
1,5 dl
kokos, riven
35 st
Sötmandel, utan skal
Sockerlag:
3 dl
Socker
2 dl
Vatten
1/2
Citron
1 tsk
Sean Apelsinblom- eller Rosvatten
Gör så här
1. Smörj en ugnsform, 20x30 cm, med ca 2 msk tahini.
2. Blanda mannagryn, socker, vaniljpulver och bikarbonat i en bunke. Smält smör och rör ner i bunken tillsammans med yoghurt och kokos.
3. Lägg över och tryck ned smeten i botten på ugnsformen. Täck formen och låt svälla ca 20 min. Sätt ugnen på 175°c.
4. Sockerlag: Koka upp socker, vatten, saften från 1/2 citron och 1 tsk apelsinblomvatten eller rosvatten i en kastrull. Låt sjuda ca 10 min. Låt svalna.
5. Skär ett rutmönster i kakan och tryck ned en mandel i varje ruta. Baka kakan i ugnen ca 30 min, tills den fått fin färg. Häll sockerlagen över kakan så fort den kommit ut ur ugnen.
